SOPOT . BEMA 6

kontakt@sztuczkabistro.com

tel: 58 354 58 66

Kultowa restauracja w nowej formule. Kuchnia, która powstała z pasji do produktów wysokiej jakości w połączeniu z niebanalnymi winami. Łącząc je z nowoczesną interpretacją klasyków kuchni polskiej, chcemy wprowadzać przy stole atmosferę swobody, uśmiechu i gościnności.

SZTUCZKA BISTRO I WINO . MENU LATO 2023

najlepsza . sezonowa . z dobrej jakości produktów

• PRZYSTAWKI / STARTERS
  • CHLEB    /  16,00 zł chleb na zakwasie własnego wypieku . masło z wodorostami . pikle
  • TATAR WOŁOWY    /    53,00 zł tatar wołowy . rzodkiewka . chrzan . dziki czosnek
  • SZPARAGI    /    44,00 zł szparagi . sos miso . gorczyca . parmezan
  • WĄTRÓBKA    /    39,00 z łwątróbka . sos cebulowy . grillowana młoda kapusta
  • BAKŁAŻAN    /    43,00 zł bakłażan . jogurt . tahini . mięta . orzech laskowy . szpinak
  • TUNEK    /    39,00 zł marynowany tunek . ponzu . morele . salsa verde
  • BRIOCHE    /    48,00 zł brioche z krewetkami . por . crème fraîche . koperek
  • MULE    /    41,00 zł marynowane mule . papryka . focaccia
  • SAŁATKA    /    39,00 zł sałatka grecka . cytryna confit . feta
  • OSTRYGI    /    69,00 zł ostrygi fine de Bélon (3 szt.) nr. II sos mignonette
• ZUPA / SOUP
  • GAZPACHO    /    35,00 zł białe gazpacho . cukinia . koper włoski . chilli
• DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES
  • CIELĘCINA    /    69,00 zł grillowana cielęcina . białe szparagi . cebulka perłowa . sos chorizo
  • ŁOSOŚ    /    66,00 zł łosoś . zielone warzywa . kokos . sweet chilli
  • KURCZAK    /    59,00 zł smażone udko z kurczaka . velouté . młoda marchew . trufla
  • ANTRYKOT    /    159,00 zł antrykot sezonowany 60 dni (300 g) . sos estragonowy
  • AGNOLOTTI    /    57,00 zł agnolotti z ricottą i parmezanem . pesto z czosnku niedźwiedziego orzechy włoskie
  • DORSZ    /    69,00 zł fish & chips z dorsza . kimchi . frytki . sos tatarski z tajską bazylią
• DODATKI / SIDES
  • FRYTKI / FRIES    /    19,00 zł frytki z aioli / fries with aioli
  • SAŁATA    /    15,00 zł sałata masłowa . sos ranczerski
  • POMIDOR    /    13,00 zł pomidor malinowy . pesto bazyliowe
  • KIMCHI    /    16,00 zł klasyczne kimchi / classic kimchi
  • ZIEMNIAKI    /    15,00 zł młode ziemniaki . kwaśna śmietana . szczaw
• NA SŁODKO / SWEETS
  • SERNIK    /    34,00 zł sernik baskijski . rabarbar . kruszonka . lody szczawiowe
  • CREMEUX    /    34,00 zł crémeux czekoladowe . maliny . chantilly pistacjowe