©2017 Sztuczka Bistro

W dniach 18-11 listopada zapraszamy Państwa na tradycyjną gęsinę. Gęsina jest najszlachetniejszym z pośród drobiu mięsem, nieskażonym chowem przemysłowym, stąd własnie to jesienią przypada najlepszy do jej skosztowania okres. Specjalnie dla Państwa przygotowaliśmy menu oparte na daniach z gęsi białej, kaszubskiej hodowanej na paszy z dodatkiem rozmarynu.

Menu będzie serwowane przez cały dzień.


Menu

terrina z gęsi z wędzoną słoniną, jabłko w trawie żubrowej, kasza gryczana

goose & smoked lard terrina, apple with bison grass, buckweat


 

żurek na pieczonej gęsi, kiełbasa z gęsi, grzyby, majeranek

rasted goose sour soup, goose sausage, mushrooms, marjoram


 

pierś z gęsi, sos z kiszonym burakiem, fondant ziemniaczany,
kasza pęczak z paloną dynią

goose breast, sauce with sour beet, potato fondant, buckweat with fire roasted pumpkin


 

kawowo - jałowcowe creme brulee, faworki na gęsim tłuszczu, słony karmel

coffee & juniper creme brulee, angel wings on gooose lard, salty caramel
 

Menu

105 zł – osoba / 105 zł per person