Kolacja Sylwestrowa

New Year’s Dinner

 
 

SET MENU
 

Apértif
 

„Orange Prosecco”

Boron Prosecco Extra Dry Millesimato 2017, sok pomarańczowy (orange juice), Campari Biters, Bombay Sapphire Gin
 

PRZYSTAWKI . Starters

pieczywo własnego wypieku, masło smakowe

homemade bread, flavoured butter
 

sałatka z pieczonych i marynowanych buraków, kremowy kozi ser w cieście brick, prażone orzechy,

musztardowiec, winegret z octem balsamicznym

pickled & roasted beet salad, creamy goat cheese in brick pastry, roasted nuts, Indian mustard, balsamic vinegrette
 

lub / or
 

karmelizowany stek z kalmara, tapenada z czarnych oliwek, relish z pieczonych pomidorów ,sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy

caramelized squid steak, black olives tapenade, roasted tomato relish, orange & fennel salad


lub / or
 

pierożki z wołowiną, pieczona marchew, cebula, boczniaki, pieczony czosnek,

bulion z pieczonych skrzydełek

beef dumplings, roasted carrot, onion, oyster mushrooms, roasted garlic, roasted chicken stock


DANIA GŁÓWNE . Main courses
 

truflowe jajko w koszulce, sałata rzymska w tempurze, pieczony seler, świeża pieczarka,

sos z pieczonych warzyw

truffle poached egg, romaine lettuce in tempura, roasted celeriac, champignon, roasted vegetables sauce


lub / or
 

smażony filet z sandacza, risotto z tymiankiem i cytryną, pieczona kapusta, sałatka z kalafiora

fried zander filet, lemon & thyme risotto, roasted cabbage, cauliflower salad


lub / or
 

duet kaczej piersi i rillettes z uda konfit, puree z topinamburu, piklowana radicchio,

kasztany w słonym karmelu, fondant ziemniaczany, sos kawowy

duck breast & confit leg, Jerusalem ar_choke puree, pickled radicchio, cheestnuts with salty caramel, potato fondant, coffee sauce
 

DESERY . Desserts
 

mus z białej czekolady, domowy dżem truskawkowy z bazylią, galaretka z szampana,

lody jogurtowe

white chocolate mousse, strawberry & basil jam, champagne jelly, yoghurt ice cream


lub / or
 

parfait kokosowe, marynowany w rumie ananasy, oliwa z kolendry, sorbet mango,

krem cukierniczy z herbatą matcha

coconut parfait, marinated pineapple with rum, coriander oil, mango sorbet, confectionery cream with matcha tea
 

Napoje / Hot and cold drinks

woda mineralna / mineral water

kawa Mauro, herbata Althaus / Mauro coffee, Althaus tea
 

Koszt / Price

149 zł – osoba / per person

(serwis kelnerski płatny dodatkowo, 10 % / service payable extra 10%)


rezerwacje / reservations

58 354 58 66

www.sztuczkabistro.com

 

MENU DEGUSTACYJNE

TASTING MENU
 

Apéritif

Champagne Montaudon Brut AOC

 

MENU
 

KOZI SER / BURAK / ORZECH

goat cheese / beet / nut
 

TUŃCZYK / SAŁATA RZYMSKA / OLIWKI

tuna / romaine lettuce / olives
 

WOŁOWINA / BRUKSELKA / MARCHEW

beef / brussels sprout / carrot
 

SANDACZ / GRZYBY / CEBULA

zander / mushrooms / onion
 

I N T E R M E Z Z O
 

GIN / TONIK / CYTRYNA

gin / tonic / lemon
 

KACZKA / KAWA / TOPINAMBUR

duck / coffee / Jerusalem ar_choke
 

CZEKOLADA / TRUSKAWKI / BAZYLIA

chocolate / strawberries / basil
 

Napoje / Hot and cold drinks

woda mineralna / mineral water

kawa Mauro, herbata Althaus / Mauro coffee, Althaus tea
 

Koszt / Price

249 zł – osoba / per person

(serwis kelnerski płatny dodatkowo, 10 % / service payable extra 10%)


rezerwacje / reservations

58 354 58 66

www.sztuczkabistro.com



 

SNACK MENU
 

chipsy z warzyw, majonez smakowy

vegetables chips, flavoured mayonnaise
 

prażynka z wędzoną papryką, metka naszej produkcji

crisps with smoked pepper & homemade pork mett
 

kurze wątróbki z duszoną cebulą na tostach

chicken liver with braised onion on toast
 

roladki z ogórka ze śledziem, jabłkiem i koperkiem

cucumber rolls with herring, apple and dill
 

Koszt / Price

30 zł – osoba / per person

rezerwacje / reservations


58 354 58 66

www.sztuczkabistro.com

 

 

 

©2017 - 2020 Sztuczka Bistro