“Buy the ticket, take the ride.”
- Hunter S. Thompson -
PRZYSTAWKI / STARTERS
pieczywo własnego wypieku, smakowe masło
homemade bread and flavoured butter
frytki / fries 10
frytki z parmezanem / fries with parmesan 12
konfitowany topinambur, emulsja z dyni, piklowana dynia, karmelizowany słonecznik 26
jerusalem artichoke confit, pumpkin emulsion, pickled pumpkin, caramelized sunflower seeds
metka wieprzowa naszej produkcji, ,chipsy ziemniaczane, majonez z wędzonej papryki, piklowany burak 28
homemade pork mett, potato chips, smoked paprika mayo, pickled beets
opalany śledź z zalewy octowej, czarna soczewica, marynowana czerwona cebula, kwaśna śmietana, jabłko, koperek 28
charred herring, black lentils, marinated red onion, creme fraiche, apple, dill
pierożki z farszem z ziemniaków i twarogu, kwaśna śmietana, piklowana cebula, musztardowiec 27
homemade potato and cottage cheese dumplings, creme fraiche, pickled white onion, mizuna
karmelizowane wątróbki drobiowe, cebula duszona z majerankiem, frytowany ziemniak, salsa z owoców 26
caramelised chicken livers, braised onion with marjoram, deep fried potato, seasonal fruit salsa
SAŁATKA / SALAD
dostępne jako przystawka lub danie główne / available as starter or main dish
pieczony burak, opalany kozi ser, orzechy, marynowany rokitnik, sałatka z ziół 20/32
roasted beetroot, grilled goat cheese, nuts, marinated sea buckthorn, herb salad
marynowany tuńczyk, kiszona fasolka szparagowa, pieczona dynia, marynowane pomidory, piklowana cebula, jajko, sałata rzymska 25/39
marinated salad, pickled green beans, roasted pumpkin, marinated tomatoes, pickled onion, egg, gem lettuce
ZUPY / SOUPS
rybna ogórkowa, palony ziemniak, kiszony ogórek, koperek, kawałki ryb 25
pickled cucumber chunky fish soup, charred potato, dill
krem grzybowy, opalany topinambur, cebula w zalewie estragonowej, prażona kasza gryczana 22
mushroom cream soup, charred jerusalem artichoke, tarragon pickled onion, buckwheat „popcorn”
GŁÓWNE / MAIN DISH
ryba dnia – informacja u obsługi
fish of the day – please ask for details
wołowina dnia - informacja u obsługi
beef of the day - please ask for details
pierś z kaczki, kacze żołądki, puree z topinambur, kluski chlebowe, opalana pomarańcza 55
pan roasted duck breast, braised duck gizzards, jerusalem artichoke puree, bread dumplings, oranges
risotto dyniowe, opalana dynia, chipsy z jarmużu, solony jogurt naturalny, pestki dyni 38
pumpkin risotto, kale chips, salted natural yogurt, roasted pumpkin seeds
makaron tagliatelle, potrawka z grzybów, kwaśna śmietana, kruszonka z chleba i sera, natka pietruszki 38
homemade tagliatelle, mushrooms stew, creme fraiche, cheese & bread pangrattato, parsley
grzybowa kasza pęczak, kapusta, smażone boczniaki, karmelizowany kalafior, sałatka z kalafiora, sos z piwa pszenicznego i kolendry z tapioka 40
mushroom pearl barley , cabbage, pan fried oyster mushrooms, caramelized cauliflower, wheat beer and coriander sauce
trybowane udo z kurczaka, pieczony ziemniak z twarożkiem ziołowym, karmelizowane brokuły 43
boneless chicken leg, roasted potato with herb cottage cheese, caramelized broccoli
filet z sandacza, krokiet z sandaczem, fondue z pora i brukselki, pieczony seler, koper włoski 55
zander fillet, croquette with zander, leek and brussels sprouts fondue, roasted celeriac, fennel
DESERY / DESSERT
budyń owsiany, karmelizowane jabłka, kruszonka z płatków owsianych, mus cynamonowy 19
oatmeal pudding, caramelized apples, cinnamon mousse, oatmeal crumble
torcik z palonej, gorzkiej i białej czekolady, marynowana gruszka, sorbet gruszkowy, kruszonka z czekolady 25
dark and white chocolate gato, pear sorbet, chocolate crumble
DZIECIĘCE / KIDS MENU
makaron w sosie pomidorowym 20
homemade pasta, tomato sauce
krem z pomidorów 15
tomato cream soup
krokiet z sandacza, frytki, sałata rzymska 25
zander croquette, homemade potato chips, romain lettuce
udo z kurczaka, puree ziemniaczane, sałata rzymska 26
boneless chicken leg, potato puree, gem lettuce
mus z czekolady, śmietana cynamonowa 18
chocolate mousse, cinnamon cream