Image by Ian Schneider

SYLWESTER 2021

MENU

PIECZYWO WŁASNEGO WYPIEKU . MASŁO

pozycje od I-IV do wyboru

I. STARTER

ostrygi fine de claire . sos mignonette
brioche z marynowaną trocią ikrą i kwaśną śmietaną 
pieczony seler . trufla . ser roquefort
sezonowana pierś z kaczki 

II. STARTER

tatar. lubczyk . wędzona papryka 
przegrzebki . migdały . sos xo 
pate foie gras . krwiste pomarańcze 
karczochy . emulsja barigoule


III. DANIE GŁÓWNE

antrykot . frytki
gołąb . kasza gryczana . burak . lukrecja
turbot . kawior z jesiotra . kalarepa . szara raneta 
ravioli z kasztanami . bulion cebulowy . trufla

IV. DESER

delicja czekoladowa . kawa
creme brulee . gruszka . orzechy


Cena: 350 zł 
Dodatkowo serwis kelnerski w wysokości 10 %

Selekcja win
5 kieliszków wina musującego (75 ml - 3 x szampan, 2 x wina musujące wytwarzane metodą tradycyjną)

Champagne Mousse Fils Terre D'illite 100% Meunier 2015 
Champagne Pol Roger Blanc de Blancs 2013 
Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut NV 
Champagne Lallier Grande Reserve Brut NV
Champagne Paul Bara Rose de Bouzy NV 
Champagne Alain Bernard Rosé de Saignée NV
Kreinbacher Brut Nature / Hungary
Domaine Achillée Crémant d'Alsace Bio Zéro Dosage  / France
Winnica Gostchorze, GostArt Riesling Brut / Poland 
Torello Tradicional Brut Nature Corpinnat / Spain


do deseru
Graham's Port 10yo Tawny  (delicja)
L'Armangia Moscato d'Asti Canelli 2020 (creme)


Cena: 245 pln